Uvek težak izbor za desert: crna čokolada, bela čokolada ili sladoled? Chocodu je all inclusive poslastica koja vas oslobađa bremena biranja.
Sastojci
Biskvit
– 300 g mlevenog “Plazma” keksa
– 1 kašika kakaa
– oko 2 dl mleka
Beli fil
– 300 g milerama “Dukat”
– 1 kesica vanilin šećera
– 100 g bele čokolade
– 0,5 kesice želatina “Dr Oetker”
– 2-3 kašike šećera
Tamni fil
– 200 g milerama “Dukat”
– 100 ml slatke pavlake
– 100 g čokolade sa visokim sadržajem kakaa
– 1 kašika Ness kafe i malo vrele vode za rastvaranje Ness kafe
– 0,5 kesica želatina “Dr Oetker”
– 2-3 kašike šećera
Priprema
Biskvit
Keks i kakao ručno mešati sa mlekom dok se ne sjedini u jednoličnu masu (ne sme biti suva, a ni previše vlažna i gnjecava; dodavati malo po malo mleka). Razvaljati u tepsiji (dimenzije oko 20×35 cm).
Beli fil
Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, vanilin šećer i mileram. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu belu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Dodati 4-5 kašika umućenog milerama i još malo grejati uz mešanje dok se masa ne ujednači. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u preostali mileram. Preliti preko biskvita i staviti u zamrzivač 20-ak minuta da se stegne.
Tamni fil
Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, mileram i slatku pavlaku. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu crnu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Ness kafu rastvoriti u vreloj vodi i dodati u šerpu sa želatinom i čokoladom. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u umućeni krem od milerama i slatke pavlake. Preliti preko belog fila i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.
Ozbiljni zavisnici od čokolade mogu ceo kolač preliti čokoladnom glazurom.
izvor www.najbolji-recepti.com
Nema komentara:
Objavi komentar