Stracciatella Torta

Odličan recept, provjeren, pouzdan i jednostavan, a rezultat je vrhunski. Stracciatella torta je osvježavajuća i fina, dobar izbor za svaku priliku.
Sastojci:
Kora:
8 bjelanjaca
8 kašika šećera
8 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
Fil:
1/2 l mlijeka
8 žumanjaca
2 goveđe želatine
1/2 l slatkog vrhnja
100 g krupno ribane čokolade za kuhanje
150 g šećera

Priprema:
Za koru izmutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo te peći u podmazanom plehu 30 min na 200 stepeni.
Kad je kora pečena preliti je s 1 dl vrelog mlijeka i pustiti da se hladi.
Za fil namočiti 2 želatine u malo hladne vode.
1/2 l mlijeka zakuhati, a žumanjca i šećer pjenasto izmutiti te preliti s vrelim mlijekom i ne dopustiti da zakuha nego malo držati na vatri da se jaja skuhaju.
S tim vrelim preliti želatinu i pustiti da se ohladi (da bude mlako).
Izmutiti 1/2 l vrhnja u šlag, te dodati u šlag smjesu od želatine, jaja i mlijeka, dodati krupno ribanu čokoladu.
Preliti koru tom smjesom te kolač staviti u frižider na par sati da se stisne.
Izvor: www.coolinarika.com

Torta od Jogurta i Kupina

Sastojci
za biskvit:
3 jaja
4 žlice Šećera
1 vanilin šećer
4 žlice brašna
1/2 prašak za pecivo
60 gr. tamne čokolade
50 gr. maslaca
za kremu:
400 gr. kupina (mogu i maline)
400 gr. čvrstog jogurta
130 gr. šećera
20 gr. (2 vrećice) želatine u prahu
400 ml. vrhnja za šlag
2 vanilin šećer
za dekoraciju:
100 gr. kupina
(po želji) otopljene čokolade ili šlag ...

Priprema
1.
Rernu ugrijati na 180 C. Kalup za torte obložiti masnim papirom.

Za biskvit:
Čokoladu i maslac nasjeckati na manje komade i zajedno otopiti nad parom -  ostavite da se ohladi.

Jaja, šećer i vanilin šećer sa mikserom pijenasto izraditi. Brašno i prašak za pecivo izmiješati - pa postepeno dodavati u smjesu od jaja i šećera i pažljivo sa mutilicom umiješati - tako isto dodavati otopljenu čokoladu sa maslacem.

2.
Izmiješanu smijesu izliti u kalup za torte (ja koristim 26cm) i peći oko 20 min (zavisi o vašoj pećnici) na 180 C.
Kad se biskvit ispeče izvadite ga iz kalupa i ostavite da se podpuno ohladi.
3.
Za fil:
Sa štapnim mikserom kupine izraditi u pire. Propasirajte pire kroz fino mrežasto cjedilo da odstranite sjemenke.
U 1/4 pirea umiješati želatinu u prahu i ostaviti 5 min. da nabubri.
Jogurt izmiješati sa šećerom i sa ostalim 3/4 pirea od kupina.
4.
Na laganoj temperaturi ugrijati pire sa želatinom (pazite nesmije prokuhati) miješati dok se ne otopi želantina.
Kad se želatina otopi u nju dodati 3-4 žlice smjese od jogurta i dobro promiješati (to treba napraviti, da budu obje smjese iste temperature). Sada možete želatinu umiješati u smjesu od jogurta.
To ostavite od prilike 15 minuta u hladnjaku, da se smjesa malko stegne.
5.
Vrhnje za šlag i jedan vanilin šećer izmiješajte u čvrsti šlag.
Smjesu sa jogurtom još jedanput izmiješajte - dodajte smjesi čvrst šlag i pažljivo izmiješajte smjese dok se ne izjednače.
6.
Kremu istresite na biskvit - oko kojeg ste opet stavili prsten od kalupa.
Stavite tortu u hladnjak (otprilike 5-6 sati) da se krema dobro stegne.

Dekorirajte tortu po želji sa kupinama i sa otopljenoj čokoladi ili sa šlagom.
izvor www.coolinarika.com/

Torta od sira s jagodama - cheesecake -

Sastojci
tijesto
3 jaja
6dkg šećera
6dkg brašna
malo praška za pecivo, malo kakaa
tijesto možete zamijenit i piškotama ili petit keksom
krema
1/2kg svježeg sira
1/2l slatkog vrhnja (vrhnja za šlag)
1 van. šećer
7 dkg šećera u prahu
1 limunov sok (ja stavim i koricu)
1 šlag fiks (kremfiks)
po potrebi jedna kesica želatine u prahu
još potrebno
oko 1/2kg jagoda (može i manje) ili jedna tegla višanja
1 crveni preljev za torte



Priprema
1.
za tijesto: dobro smutit jaja sa šećerom, dodat brašno, prašak za pec, kakao, stavit u kalup (26cm) i peć na 160°C oko 15-20min.
Pečeno hladno tijesto malo poškropit mlijekom (ne vadit iz kalupa, možete ga samo odvojit od kalupa i vratit nazad, da vam poslije bude lakše izvadit tortu).
2.
Krema: slatko vrhnje ulupat u čvrsti šlag (dodajte 1 šlag fiks (kremfiks)), u to dodat sir, šećer, van šećer, limun, to bi vam trebalo bit dosta čvrsto, a ako nije onda dodajte 1 želatinu .
Kremu namazat na biskvit, po kremi složit jagode ili višnje, prelit preljevom za torte crvenim (to možete i nemorate) i ostavit u kalupu u hladnjaku par sati.
izvor www.coolinarika.com/

Banana split rolat - jako ukusan rolat koji podsjeca na sladoled…

Sastojci
biskvit
6 jaja
2 kas. vrele vode
150 g secera u prahu
60 g brasna
50 g mljevenih oraha
1 vanilija secer
fil
400 ml mlijeka
1 puding od vanilije
200 g maslaca
150 g secera u prahu
2-3 banane
3-4 kas. cokoladnih mrvica
ukras
2 slag kreme
2 kas. eurokrema
3 kas. mljevenih oraha


Priprema
1.
Pjenasto umutite zumanca sa 75 g secera u prahu.
Dodajte 2 kas. vrele vode i mutite dok se masa zgusne i postane blijedja.
Bjelanca umutite u cvrst snijeg, dodajte preostali secer i vanilija secer.
2.
U umucena zumanca dodajte lagano brasno sa mljevenim orasima.
Postepeno dodavajte snijeg od bjelanaca i pazljivo promijesajte tijesto.
Pecite na pleh sa pekpapirom na 180 °C, 20 min.
3.
Ispecenu koru odmah izrucite na krpu , posutu secerom i zarolajte u rolat.
4.
Za fil skuhajte puding u 400 ml mlijeka i pustite da se ohladi na sobnu temp.
Da vam se nebi stvorila kora na pudingu prespite ga malo sa secerom.
5.
Omeksali maslac umutite sa secerom u prahu , postepeno sjedinite sa pudingom.
U fil dodajte cokoladne mrvce i dobro promijesajte, ostavite ga 30 min u frizideru.
Razavijte krpu sa biskvitom i nanesite fil preko citavog biskvita.
Banane ogulite , odstranite im krajeve i poslozite jednu do druge na vrhu biskvita.
Biskvit lagano urolajte i ukrasite slag kremom, mljevenim orasima i rastopljenim eurokremom.
izvor http://www.coolinarika.com

Sacher torta

SASTOJCI
8 žumanjaka
8 bjelanjaka
20 dag šećera
6 dag čokolade u prahu
12 dag brašna
10 dag maslaca
5 dag biskvitnih mrvica
1 šalica marmelade od marelica
20 dag masne čokoladne ocakline
maslac za kalup

Priprema – Sacher torta

Kalupu promjera oko 26 cm dno premažite maslacem.
Pećnicu zagrijte na 200°C.
Žumanjke pjenušavo umutite sa 10 dag šećera, a sa preostalim šećerom istucite čvrst snijeg od bjelanjaka.
U smjesu od žumanjaka dodajte brašno i čokoladu u prahu i rastopljeni maslac pa smjesu oprezno izmješajte. Tada u to dodajte snijeg od bjelanjaka i biskvitne mrvice i dobro izmješajte smjesu.
Tijesto izlijjte u kalup i stavite ga peći oko 40 minuta na drugoj prečki odozdo. Prvih 20 minuta nikako ne otvarajte pečnicu! Pred kraj pečenja ugasite pećnicu i ostavite ispečenu tortu u njoj još kratko vrijeme.
Ispečenu bečku sacher tortu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i da odleži minimalno još 6 sati.
Nakon toga, prerežite je jedanput po vodoravnoj polovici. Donji sloj premažite podgrijanom marmeladom od marelica pa na to stavite položite drugu polovicu.  Sa preostalom marmeladom premažite stranice sacher torte.
Čokoladnu ocaklinu rastopite i njome sacher tortu jednoliko premažite. Dok je ocaklina još mekana precizno izrežite 16 dijelova torte. Ostavite dijelove na strani da se čokoladna ocaklina malo zgusne.
Sacher torta je gotova i spremna za posluživanje. U slast!
izvor http://kolaci.eu/

Sladoled torta

Potrebni sastojci:
22 oreo keksića (potražite one lažne koji su jednako ukusni, a neuporedivo jeftiniji)
50 g omekšalog putera
320 g krem sira
400 g kondenzovanog mleka, zašećerenog (Kako da napravite kondenzovano mleko)
180 g svežih jagoda samlevenih u pire
2 dl pavlake za šlag, umućene
Keksiće izmrvite i pomešajte sa omekšalim puterom pa utisnite u dno četvrtastog kalupa dimenzija 20 x 20 centimetara koji ste obložili masnim papirom.

U posudi za mućenje, mikserom mutite krem sir dok ne postane penast, dodajte kondenzovano mleko i pire od jagoda pa sve dobro umutite. Na kraju umešajte umućeni šlag i sipajte preko kore od kesića.

Stavite u zamrzivač da se stisne 5-6 sati.


izvor  lifepressmagazin.com

Najjednostavnije Rafaelo kuglice

Sastojci
100 ml slatkog vrhnja
200 g bijele čokolade
25 g maslaca
100 g kokosa + za uvaljati

Priprema
Slatko vrhnje zagrijte do trenutka kada treba prokuhati, dodajte čokoladu i maslac pa mijesajte dok se ne istopi.Smjesu ostavite u hladnjak na nekoliko sati.Ohladjenu smjesu kratko izradite mikserom i dodajte kokos.Rukama oblikujte kuglice, uvaljajte ih u kokos i poslužite u papirnim korpicama.
izvor http://www.coolinarika.com/

Rafaelo kuglice

Sastojci
2 dl vode
300g secera
250 g margarina
400g obranog mlijeka u prahu
200 g sitnijeg kokosa
Jos potrebno:
cca 100 g oljustenog i pecenog badema ili ljesnika
cca 100 g kokosa za valjanje kuglica

Priprema
1.
Vodu i secer uspinovati na vatri nekoliko minuta, da se sav secer istopi. Dodati isjeckan margarin, kada se margarin istopi, na laganoj vatri postepeno dodavati mlijeko u prahu, stalno mjesajuci da se ne stvore grudvice, a zatim dodati i 200 g kokosa.
Smjesu ohladiti otprilike 2 h, za to vrijeme pripremite bademe (ja ih blansiram, tako se lakse gule, a zatim kratko proprzim i svaki badem prepolovim).
Oblikovati kuglice, u sredinu stavljati polovinu badema i uvaljati u kokos.

2.
Prijatno i uzivajte :)
izvor http://www.coolinarika.com/

Čokoladna torta

KORA
2 jaja
2 kašike šećera
75 g putera
75 g čokolade
2 kašike brašna
1 ravna kašičica praška za pecivo
malo naribane pomorandžine korice
1 kafena šoljica sirupa od višanja (iz slatka)

FIL
200 ml slatke pavlake
150 g čokolade sa 70% kakaa

I JOŠ
čoko bombonice za dekoraciju

PRIPREMA

Umutite žumanca sa šećerom, dodajte rastopljeni puter, čokoladu, naribanu koricu pomorandže, brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju pažljivo umešajte šam od belanaca. Sipajte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite 20-tak minuta na 180°C. Vruć bisvit prelijte zagrejanim sirupom od višanja.
Zagrejte slatku pavlaku i prelijte preko kockica izlomljene čokolade. Sve fino sjedinite i sipajte preko ispečenog bikvita u kalupu. Ostavite u frižider da se potpuno ohladi i stegne. Pažljivo odvojite nožem od ivica kalupa i izvadite torticu. Ukrasite čokoladnim bombonicama.
izvor http://mezze.rs/

Ultimativna čokoladna torta

Kao veliki ljubitelji čokolade, uvijek smo u potrazi za još boljim, još čokoladnijim okusom čokoladne torte. Ultimativna čokoladna torta je istinski raj za čokoladoljupce I svakako ju morate probati.

Sastojci:

200g kvalitetne tamne čokolade s najmanje 60% kakaa

200g maslaca, rezanog u komadiće

170g brašna

1 I 1/2 čajne žličice praška za pecivo

žličica soli

200g šećera u prahu

200g Muscovado smeđeg šećera (Encian, 15,99kn)

25g kakaa

3 srednja jaja

5 žlica mlaćenice

ribana čokolada za dekoriranje

Krema:

Priprema

200g tamne čokolade (kao na slici)


200ml tučenog vrhnja

2 čajne žlličice šećera u prahu

Namastite maslacem kalup za tortu promjera 20cm. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva (140 ako imate pećnicu s ventilatorom).

Izlomite čokoladu, dodajte joj maslac. Zagrijavajte mješajući na laganoj vatri, pazite da vam ne zagori. Smjesu možete otopiti I u mikrovalnoj, povremeno mješajući.

2. Dok se čokolada topi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, obje vrste šećera I kakao u veliku zdjelu. Pripazite da nemate grudica. Posebno istucite jaja s mlaćenicom.

3. Ulijte smjesu otopljene čokolade I smjesu s jajima u smjesu s brašnom I lagano promiješajte dok se sastojci potpuno ne prožmu. Smjesu ulijte u kalup I pecite 1 sati 25-30 minuta. Kada ubodete čačakalicu u sredinu biskvita, trebala  bi biti potpuno čista – tada znate da je biskvit gotov. Ne brinite se ako biskvit popuca ili ako se slegne. Ostavite da se ohladi, a tada ga preokrenite na rešetku kako bi se potpuno ohladio.

4. Kada je kolač ohlađen, prerežite ga horizontalno na 3 dijela. Napravite kremu: izlomite čokoladu na manje dijelove. Tučenom vrhnju dodajte šećer  u prahu I zagrijavajte na laganoj vatri dok ne zakuha. Smjesu dodajte izlomljenoj čokoladi I miješajte dok se čokolada ne otopi.

5. Namažite slojeve biskvita sa samo malo kreme, a ostatkom prelijte cijelu tortu puštajući kremi da pada. Kremu malo popravite nožem. Ukrasite ribanom čokoladom.

Torta ostaje vlažna I kremasta oko 3-4 dana. izvor www.wedding.hr

Čokoladna torta

Sastojci

Krema:
1/2 l vrhnja za kuhanje
200 gr čokolade za kuhanje
200 gr mliječne čokolade

Tri kore :
9 kom jaja
18 žlica šećera
9 žlice mlijeka
9 žlice ulja
9 žlice kakaa
9 žlice brašna
1,5 kom praška za pecivo

Preljev za kore:
3 dcl mlijeka
3 žlice kraš expressa

Priprema
1.
Neprestano mješajući otopite 200 gr mliječne i 200gr čokolade za kuhanje u 1/2 l vrhnja za kuhanje, nakon što proključa, smanjite  temperaturu i kuhajte dok smjesa ne postane gušća ( oko 5 min).
Nakon toga sklonite sa štednjaka, i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi sat- sat i po. Za to vrijeme pripremite kore za tortu.
2.
Ja svaku koru pripremam posebno, dakle,
prvo izmiksam 3 jaja i 6 žlica šećera, u to kasnije dodam 3 žlice mlijeka , 3 žlice ulja, 3 žlice brašna, 3 žlice kakaa i 1/2 praška za pecivo. Koru pečem u okruglom limu promjera oko 22-24 cm  na 180 stupnjeva, 15-20 min ovisno o pećnici.
3.
Nakon što ste sve kore ispekli, u 3dcl toplog mlijeka pomješajte 3 žlice kraš ekspresa ( ako ga inače ne koristite možete pomješati 2 žlice kakaa i 1 žlicu šećera,ali treba paziti da se šećer otopi).
Kad se kore prohlade, dobro izmješajte žlicom pripremljenu kremu od čokolade,i jednu koru vratite u kalup za torte, prelijte po njoj 1/3 preljeva za koru, i nanesite malo manje od pola čokoladne kreme, zatim složite drugu koru, prelijte preljevom, nanesite isto toliko čokoladne kreme kao na prvu koru, te stavite treću koru, prelijte je preljevom, i nanesite ostatak čokoladne kreme.  Ovako pripremljenu tortu je najbolje ostaviti u frižideru barem 6 sati, ja je većinom ostavim preko noći. Zatim je izvadite iz kalupa i uredite po želji.
izvor http://www.coolinarika.com/

Švarcvald Torta (Schwarzwälder Kirschtorte)

Sastojci:

BISKVIT
7 jaja
250 g secera
1 vanilin secer
100 g brasna
3 kasike ulja
60 g kakao
na vrh noza prasak za pecivo

FIL I
250 ml slatke pavlake
200 g seckane cokolade (koristim tamnu)
1 stakla visnja ili tresnja (ocediti – sok zacuvati)

FIL II
250 ml slatke pavlake
1 slag fiksa
1 vanilin secer
2 kasike rakije od visnja (ne liker)
2-3 kasike secera u prahu

DEKORACIJA
1 slag krem
cokoladne pahuljice (mrvice)
kandirane visnje

Priprema

1
od belanaca i 150 g secera ulupati cvrst sneg
2
zumanaca mutiti penasto sa 100 g secera i vanilin secer, u to dodati kasiku po kasiku ulje
3
promesati brasno, kakao i prasak za pecivo i to prosejati preko smese od zumanaca
na kraju dodavati sneg od belanaca i pazljivo mesati varjacom
4
izliti testo u kalup za torte (26icu) i peci u zagrejanu rernu na 180° oko 40 min, kad je gotovo ostaviti da se dobro ohladi pa onda preseci 2x (3 kore)
5
fil: zagrejati slatku pavlaku i nju rastopiti cokoladu, i ostaviti da se ohladi pa je onda mutiti cvrsto (kao obicni slag)
6
fil: ulupati slatku pavlaku sa slag fiksom cvrsto, dodati rakiju, vanilin secer i secer u prahu, mutiti jos malo
7
u kalup staviti prvu koru, poprskati sokom od visnja, na to sloziti visnje, preko dodje 1. fil, onda staviti drugu koru opet poprskati sokom, zatim premazati 2. filom i na kraju dodje treca kora
8
tortu pustiti da se stegne na hladnom, izvaditi kalup pa je ukrasiti po zelji
izvor http://www.coolinarika.com/

Brza Torta - Ukusna i jednostavna

Sastojci:
-1 litar čokoladnog mlijeka
-pola šoljice grožđica
-3 kašike ruma
-2 paketa petit keksa ili nekih drugih-drobljenih rukom
-2 šoljice mljevenih oraha
-nasjeckana čokolada po zelji
Za premaz i dekoraciju torte:
-umućeni šag ili slatko vrhnje (pavlaka)
 -topljena čokolada

Priprema:
1 litar čokoladnog mlijeka i pola šoljice grožđica staviti da prokuha oko 15 min. da grožđice nabubre.
Kad se makne s vatre dodati 3 kašike ruma, a potom ostaviti sa strane.
Pripremiti dva paketa petit keksa ili nekih drugih po želji – drobljenih rukom, 2 šoljice oraha- mljevenih i nasjeckanu čokoladu po želji.
Vrelo mlijeko preliti preko keksa i dobro izmiješati, i po potrebi dodati još mljevenih keksića do željene gustoće, al ne puno jer se to preko noći stisne.
Izliti masu u dublji kalup obložen plastičnom folijom radi lakšeg vađenja i slijedeći dan ukrasiti prema želji umućenim šlagom ili čokoladom.
izvor http://nmrecepti.blogspot.ba

Torta Hello Kitty

Sastojci
Kora
6 jaja
160 g šećera
kesica vanilin šećera
160 g brašna
pola kesice praška za pecivo
50 g mlevenih badema
brašno i ulje za oblaganje kalupa
Fil
300 ml mleka
100 g šećera
kašika gustina
250 g putera
100 g malina
80 g džema od maline
Dekoracija
50 g kokosa
40 g marcipana
kašičica kakaoa
ružičasta prehrambena boja


Priprema
1. Okrugli kalup za torte prečnika 28 cm pouljite i pobrašnite. Umutite belanca u šam i dodajte šećer. Posebno umutite žumanca s vanilinim šećerom. Polako pomešajte dve smese. Dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo i bademe. Sve promešajte polako i sipajte u kalup. Pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni oko 45 minuta. Sačekajte da se kora ohladi, zatim je izvadite iz kalupa i presecite dva puta horizontalno da dobijete tri kore.
2. Skuvajte gust krem od mleka, šećera i gustina. Mešajte konstantno dok se ne prohladi. Nakon toga umešajte puter isečen na kockice i mešajte dok ne dobijete glatku homogenu smesu.
3. Viljuškom izgnječite maline. Odvojite trećinu fila, a u ostatak dodajte maline. Prvu koru premažite polovinom džema, pa polovinom fila s malinama, preklopite drugom korom i premažite je ostatkom džema i fila od malina. Preklopite trećom korom i stavite u frižider da se stegne.
4. Kada se fil stegne, isecite tortu u obliku Hello Kitty. Premažite celu tortu ostatkom fila (bez malina) i pospite kokosom. Deo marcipana obojite kakaoom i napravite oči, nos i brkove, a deo obojite prehrambenom bojom i napravite cvetiće, nos i mašnicu.
izvor www.stvarukusa.rs

Predivni kolačići koji se tope u ustima! Morate ih obavezno probati…

Sastojci:

Tijesto:

– 300 g glatkog brašna
– 200 g hladnog maslaca
– 100 g šećera u prahu
– prstovat soli
– 3 žlice hladne vode
– 1 žličica ekstrakta od vanilije po želji

Karamel sloj:

– 200 g karamel bombona, obične ili sa lješnjacima
– 3 žlice evaporiranog mlijeka (zgusnuto nezaslađeno)

Čokoladni sloj:

– 150 g mliječne čokolade
– 4 žlice evaporiranog mlijeka
– 2 žličice maslaca

Evaporirano mlijeko:

– 200 ml mlijeka sa što većim % masnoće

Priprema

Od ove količine se dobije otprilike 70 komada kolačića.

Za tijesto u veću zdjelu prosijati brašno, pa dodati šećer u prahu, sol i maslac narezan na listiće.

Sve sastojke trljati prstima kako bi se maslac upio u brašno. Dobit će se mrvičasto tijesto koje se potom poveže u loptu.

Ako se tijesto i dalje mrvi i ne da povezati, dodavati žlicu po žlicu hladne vode koliko treba da se formira tijesto. Meni su trebale 3 žlice vode.

Tijesto za ove kolačiće ne treba odležavati u hladnjaku.

Radnu površinu proći mokrom rukom, pa staviti suhu krpu, a na krpu papir za pečenje na kojem će se tijesto valjati.

Tako se papir neće pomicati pri valjanju. Tijesto podijeliti na dva dijela i svaki razvaljati na minimalno 0,8 cm debljine.

Papir i tijesto ne treba brašniti, tijesto se ne lijepi, ne treba niti valjati preko papira.

Malom modlicom ili čašom promjera 3,5 cm rezati krugove od tijesta (modlicu umakati u brašno kako bi tijesto lakše ispadalo) i slagati na papirom obloženu veliku tepsiju. Ostatke skupiti, razvaljati i opet vaditi krugove.
Peći na 180″C, 14-15 minuta, ili dok keksi po vrhu ne očvrsnu, a s donje strane tek počnu dobivati boju.

Izvaditi iz pećnice i ohladiti.

Za karamel u posudi pomiješati karamele i 2 žlice evaporiranog mlijeka i rastopiti na laganoj vatri (može i u mikrovalnoj). Kad se karamele počnu topiti, stalno miješati.

Kad su sve karamele otopljene, stavljati po 1/2 žličice karamela na svaki kolačić, pa raširiti po cijeloj površini oblom stranom žličice.

Pustiti da se karamel ohladi i stegne.

Dok se karamel stavlja na kolačiće, držati ga na sasvim laganoj vatri kako se ne bi stegao.

Za čokoladnu glazuru na laganoj vatri rastopiti natrganu čokoladu, 4 žlice evaporiranog mlijeka i maslac. Premazati preko ohlađenog karamela oblom stranom žličice.

Dok se glazura stavlja, držati je na pari kako se ne bi zgusnula prije nego se svi kolačići premažu.

Evaporirano mlijeko:

Uliti mlijeko u širu posudu i pustiti da uzavre (širu – kako bi površina isparavanja bila što veća). Onda smanjiti vatru toliko da mlijeko daje tek naznake vrenja. Kuhati dok 60% mlijeka ne ispari.

Kroz to vrijeme često mlijeko promiješati kako se ne bi primilo za dno, ali ne strugati dno u slučaju da se ipak primilo.

Ne strugati niti mlijeko koje se uhvatilo sa strane. Skidati kožicu koja se formira na vrhu, najviše će je biti pred kraj kuhanja, kako bi mlijeko što brže isparavalo.

Procijediti u teglicu kroz gusto cjedilo i ohladiti.

Poklopiti i držati u hladnjaku do 5 dana.

Za ove kolačiće sam 200 ml mlijeka sa 2,8% mm ukuhala na 60 ml za 20 minuta.

Izvor : coolinarika.com

LEDENI VJETAR

Sastojci:

BISKVIT
– 9 bjelanjaka
– 15 žlica šećera (30 dag šećera)
– 1 žlica jabučnog octa
KREMA
– 9 žumanjaka
– 4 žlice šećera
– 6 žlica gustina
– 5 dl mlijeka
– 2 vanilin šećera
– margarin
– 0.5 l slatkog vrhnja
VOĆE
– banane
– jagode
– kivi
– naranča
– ili koje drugo voće po ukusu

Priprema:

Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka i u njega dodajte šećer i ocat.
Smjesu dobro izmiješajte električnim mikserom.
Lim za pečenje obložite pek papirom te pecite oko 50 minuta na 160°C ili dok kora ne postane zlatno – žućkasta.
Ohlađenu koru vertikalno presijecite na tri jednaka dijela.
Kremu pripravite na način da žumanjke dobro promiješate sa šećerom i zatim dodate mlijeko, vanilin šećer i gustin.
Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Kad se krema ohladi, u nju dodajte margarin i sve dobro izmiješajte električnim mikserom.
Slatko vrhnje ulijte u posebnu posudu i dobro ga izmiješajte električnim mikserom dok ne dobijete čvrst šlag.
Izrezane banane potrebno je staviti u malo limunovog soka da ne potamne.
Prvu koru premažite sa 1/3 žute kreme, zatim poslažite voće i sve premažite šlagom.
Na to stavite drugu koru, pa ponovno žutu kremu, voće i šlag.
Postupak ponovite i sa trećom korom.
izvor www.najbolji-recepti.com

Kocke od kokosa

Idealna poslastica za sve ljubitelje kokosa. Prave se veoma brzo i jednostavno!

Recept za kocke od kokosa:

Dobro umutiti 3 jajeta sa 250 grama margarina, pa dodati 50 grama izrendisanog margarina.

Dodati 250grama brašna, 12 kašika mlijeka, sok od jednog limuna i 1 prašak za pecivo. Sve dobro izmješati, sipati u podmazan pleh i peći.
Ispečenu masu, isjeći na kocke i uvaljati u nadijev koji se priprema na slijedeći način:

Ušpinovati 300 grama šećera, dodati 200 grama margarina i 100 grama čokolade. Sve to miješati dok se masa dobro izjednači.

Na kraju kocke uvaljati u kokosovo brašno i služiti.
izvor www.najbolji-recepti.com

IZNENADITE SVE: BOUNTY ČOKOLADICE ZA SAMO 10 MINUTA!

Napravite sami isprobajte ovaj super jednostavni recept za koji vam treba samo četiri sastojka i 10 minuta vremena.

Sastojci

– 200 ml kondenziranog mlijeka
– 150 g mrvica kokosa
– 400 g šećera u prahu
– 400 g čokolade

Priprema

U zdjeli ulijte mlijeko i dodajte mrvice kokosa. Dodajte i šećer te sve zajedno dobro izmiješajte dok ne dobijete gustu, kremastu masu.
Ulijte smjesu u kalupe ili u četvrtastu posudu i stavite je u hladnjak da se potpuno ohladi.

Nakon što se smjesa ohladila i stvrdnula izvadite je iz kalupa ili je narežite na prutiće.

Jedan po jedan prutić umačite u otopljenu čokoladu te vratite u hladnjak dok se čokolada potpuno ne stvrdne.
Izvor: procitajtevise.com

SVJETSKI POZNATA POSLASTICA ZA 20 MINUTA GOTOVA

Sastojci

– 1 Cheesecake Dolcela
– 1 žlica Kakaa u prahu Dolcela
– 3 žlice mlijeka
– 60 g maslaca
– 350 ml mlijeka
– 300 g svježeg sira (mascarpone)
– 150 g čokolade

Priprema

Mješavini za podlogu dodajte kakao, navlažite s mlijekom i dobro izmiješajte.

Dodajte otopljeni maslac, još jednom dobro promiješajte te ravnomjerno rasporedite u kalup za torte (Ø 24 cm).

Utisnite žlicom da dobijete jednoličnu podlogu.

Stavite u hladnjak na 20 minuta.

Prašak za pripremu kreme uspite u hladno mlijeko i miješajte električnom miješalicom (3 minute) da dobijete kremu.

Dodajte sir mascarpone i miješajte dok ne dobijete jednoličnu kremu.
Dvije trećine kreme nanesite na ohlađenu podlogu u kalupu.

U ostatak kreme umiješajte otopljenu čokoladu.

Dobivenu kremu stavite u slastičarsku vrećicu, a zatim u kremu u kalupu za torte utisnite loptice (u obliku saća).

Tortu dobro ohladite, najmanje 2 sata prije skidanja kalupa i poslužite.

Umjesto u obliku loptica, čokoladnu kremu možete nanijeti u obliku spirale ili išarati u obliku mreže.
Izvor: coolinarka.com

Najukusnije domaće KREM BANANICE!

Sastojci

– 700 gr šećera
– 2 dl vode
– 3 želatina
– 1 bočica ekstrakta od banane
– 1 list oblatne
– 100 gr čokolade
– 2-3 kašike ulja

Priprema

U veću posudu staviti 3 želatina i 1dl vode i ostaviti da želatin nabubri. U šerpu sipati šećer i 2 dl vode, kuhati oko 5 minuta, zatim ostaviti da se malo ohladi.

Nabubreo želatin malo izmješati mikserom pa mu dodati prohlađen šećer i nastaviti mutiti 5-7 minuta da se masa počne stezati. Tome dodati ekstrakt od banane.

U odgovarajuću tepsiju staviti 1 list oblatne i na nju istresti masu od želatina, poravnati je i ostaviti da se hladi.
Čokoladu istopiti sa uljem pa je preliti preko kolača. Sjeći na duže štanglice.
Izvor: coolinarika.com

Rafaelo keks za 3 minuta!

Brza i slatka poslastica za goste, a i za vaše ukućane. Jeftino za napraviti, a gotovo za 3 minute! Svi ih volimo i uvijek im se obradujemo…
Sastojci:

– 100 g margarina
– 50 g šećera
– 1 jaje
– 100 g brašna
– 50 g kokosovog brašna, plus 50 g za uvaljanje kuglica
– kašikica praška za pecivo


Priprema:
– Od svih sastojaka zamjesiti glatko tijesto, da ne bude ni previše meko, a ni tvrdo.
– Pripremiti 50 g kokosovog brašna.
– Od tijesta oblikovati manje kuglice uvaljati ih u brašno i ređati u sud za mikrotalasnu rernu.
– Potom mikrotalasnu rernu uključite na najače i tempirajte na tri minuta.
– Kad odzvoni čekaće vas slasno iznenadjenje…

Nemojte ih odmah sve pojesti :)
Izvor: devetmeseci.net

Keks kokos kuglice

Savršen recept da pravite sa najmlađima i vrlo brz slatkiš za pripremiti kada nemate puno vremena.

Sastojci

– 300 gr keksa
– 200 gr šećera
– 175 gr putera
– 50 gr grožđica
– 50 gr oraha
– 50 gr kokosa
– 4 kašike ruma
– 2 jaja

Način pripreme

Keks sameljite, a puter sobne temperature umutite sa šećerom.

Dodajte jaja, orah, grožđice i mljeveni keks.
Rukama oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kokos.

Stavite ih u frižider da se stisnu.
Izvor: domacica.com

Krofne sa čokoladom

Ukusne punjene krofnice sa čokoladom za čokoljupce.

Sastojci

– 200 ml mlijeka
– 1 kašika šećera
– 1 kašičica soli
– 2 jaja
– brašno po potrebi

PUNJENJE

– 200 gr čokolade za kuhanje
– 4 kašike vode
– 4 kašike mljevenog keksa
– šećer u prahu

Način pripreme

U mlakom mlijeku otopite kvasac sa šećerom.

Umutite jaja, dodajte so i nadošao kvasac pa dodajite malo po malo brašna dok ne dobijete smjesu koju možete mijesiti.
Ostavite da se udvostuči pa razvucite na pobrašnjenoj podlozi.

Otopite čokoladu sa vodom i pošećerite po želji.

Dodajte keks da zgusnete smjesu i punite tijesto pa preklopite drugim dijelom.

Ostavite da odstoji pola sata pa pržite u vrelom ulju dok ne porumeni.
Izvor: domacica.com

KROFNE kao iz pekare a tako JEDNOSTAVNE za napraviti!

Sastojci

– 2 kom jaja
– 3 dl mlijeka
– 100 g margarina
– 20 g kvasca
– 3 kašike šećera
– 1 kašikica soli
– malo ruma, naribane korice limuna
– po potrebi brašna (650-700g)

i još

– ulje za prženje
– šećer u prahu za posipanje

Priprema

U malo mlakog mlijeka razmutiti kvasac, malo šećera, malo brašna i ostaviti na toplom da nadođe.

Umutiti jaja, dodati šećer, so, rastopljeni margarin, nadošli kvasac, rum i koricu limuna.

Kad se sastojci sjedine dodati par kašika brašna, izmiješati, sipati malo mlijeka i tako do kraja sipati naizmjenično brašno i mlijeko. Brašno dodavati postepeno da se umijesi glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Tijesto treba da je elastično i ne treba da se kida kad se kašikom povlači na gore.

Pokriti krpom i ostaviti na toplom da tijesto udvostruči zapreminu. Premijesiti ga, ali ne lupati već povlačiti kašikom na gore i ostaviti da još jednom narasta.

Tijesto istresti na pobrašnjenu radnu površinu, premijesiti ga i ostaviti da se odmara 15-tak minuta.

Tijesto rastanjiti 1 cm debljine i vaditi krugove (obavezno odmaknuti 2-3 mm od krajnjih ivica ) prečnika oko 8 cm. Ostaviti da narastaju 20 min (nakon 10-tak min prevrnuti i ostaviti još 10-tak min.

U duboku šerpu sipati ulje i zagrijati ga (ulje ne smije biti previše zagrijano jer će krofne brzo preplanuti)

Nadošle krofne stavljati u vruće ulje, prevrnute u odnosu na ono kako su stajale na radnom stolu, strana koja je bila prema gore ide prva da se prži.
Od ove količine dobije se oko 30 krofni.

JAKO BITNO:

1.Prostorija u kojoj se radi mora biti topla, tijesto mora dobro da naraste…nema žurbe.

2.Ulje za prženje ne smije biti previše zagrijano, krofne će brzo potamniti a unutra neće biti pečene… (i neće biti prstena)

3.Potrebna je dublja šerpa sa dosta ulja da krofne ne dotiču dno i da imaju prostora da narastaju dok se prže…
izvor: coolinarka.com

Čokoladni rolat sa bananama: Mačije oči

Ovo je jedan jako fini čokoladni kolač sa fantastičnom kremom od čokolade i jaja kojem banane u sredini daju potrebnu svježinu, jer krema u kojoj ima stvarno dosta čokolade je jaka i konkretna. Neke velike komplikacije oko izrade nema.

Treba samo pripazati da krema ne bude pregusta jer će se jako teško razmazivati po biskvitu s obzirom da je nema puno, a treba je nanijeti ravnomjerno na veću površinu (tanki biskvit veličine velikog lima iz pećnice). Nadalje, ovo je kolač kojega nema puno (rolada dužine velikog lima iz pećnice i debljine cca 15 cm) pa imajte to na umu ako radite kolače za veće društvo. Sve ostalo ćemo vam opisati u samom postupku. Vjerujemo da će vam se svidjeti, naročito ako volite čokoladu i čokoladne kolače.

Sastojci
Za biskvit:

6 jaja
5 žlica šećera
2 žlice brašna
2 žlice kakaa
1/2 praška za pecivo (puna čajna žličica)
Za kremu:

3 jaja
12 dag šećera
20 dag čokolade za kuhanje
2 vanilin šećera s aromom ruma
15 dag margarina ili maslaca
I još: 4 banane



Priprema
1. Za biskvit: odvojiti bjelanjke od žumanjaka pa miksati prvo žumanjke i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodati tada brašno, prašak za pecivo i kakao te dobro sjediniti. Na kraju lagano umiješati posebno istučen snijeg od bjelanjaka. Izliti smjesu na papir za pečenje u velik lim. Peći u pećnici zagrijanoj na 180ºC 20 minuta. Izvaditi iz pećnice pa još vrući biskvit zamotati u roladu zajedno s papirom za pečenje. (radite ovo kuhinjskom rukavicom ili uz pumoć krpe kako se ne biste opekli) Pustiti da se tako zamotan biskvit ohladi.

2. Za kremu: miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenasto. Tada masu prebaciti u lončić na paru pa kuhati punih 10 minuta na jakoj pari uz stalno miješanje. Krema se uslijed ovoga neće odmah stvrdnuti ali tako reba biti. Maknuti s pare pa u još vruću kremu dodati čokoladu natrganu na komadiće i miješati dok se sve skupa lijepo ne sjedini. U prohlađenu kremu umiješati posebno izrađen margarin ili maslac.

3. Sada roladu odmotati, pažljivo odstraniti papir za pečenje pa sa 2/3 kreme premazati ravnomjerno. Sa svake strane biskvita složiti po 2 banane (ako ste kupili banane koje su jako zakrivljene tada ih prerežite i tako nekako složite da budu u nekom redu jedna iza druge. Za ovo vam je potrebno 4 banane. Postaviti roladu na pladanj tako da zamotana strana bude prema dolje, (prije toga onaj spoj malo ‘zalijepite’ sa manjom količine kreme da se ne razdvaja, premazati ostatkom kreme i rashladiti.
Poslužiti narezano na šnite. Prijatno
izvor www.najbolji-recepti.com/

Fenomenalne kiflice

Porodično smo konstatovali, a kada ih i vi probate složit ćete se, da bolje kiflice skoro nismo jeli…


Potrebno
300 ml mlijeka
1 kašičica šećera
40 g svježeg kvasca
2 bjelanceta
3 kašike ulja
1 kašičica soli
150 ml jogurta
850 g brašna
Fil:

60 g kajmaka
60 g sira
60 g sirnog namaza
30 g putera
I još treba:

2 žumanceta
1 kašika ulja
1 kašika mlijeka
susam
margarin
Priprema
U toplo mlijeko staviti šećer , kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglicu staviti bjelanca, ulje, so i jogurt zatim viljuškom malo umutiti. Dodati mlijeko sa nadošlim kvascem i brašnom zamijesiti tijesto. Tijestom udarati o radnu površinu najmanje 50 puta, zatim pokriti krpom i ostaviti na toplom mijestu 30 minuta.

Nadošlo tijesto ponovo premijesiti zatim na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvući krug od 60 cm. Tijesto isjeći prvo unakrst zatim svaki od četiri dijela na još 7 manjih trouglova tako da na kraju dobijete 28 kiflica.

Za fil umutite sve navedene namirnice zatim na svaki trougao stavite po manju kašičicu. Prilikom uvijanja kiflica, tijesto po malo povlačite da se još malo izduži i istanji. Složite na pleh i ostavite da odstoje dok se rerna ne zagrije.

Sjediniti žumanca, mlijeko i ulje zatim premazati kiflice i posuti ih susamom. Na svaku kiflicu staviti po parče margarina i peći u zagrijanoj rerni na 200 °C oko 18 minuta ili zavisno od vaše rerne.
Izvor: minjina-kuhinjica.com

KREMPITA: “Dama” među kolačima!

Za nju kažu da je “dama” među slatkim kolačima. Suptilna, otmena, ponosna – jedinstvena Krempita.

Sastojci

– 2 lista kupovnog  lisnatog tijesta
– 1 l punomasnog mlijeka
– 1 l vode
– 500 g šećera
– 4 kesice vanili šećera
– 200 g brašna
– 200 g gustina
– 10 jaja
– 500 ml slatke pavlake, po želji

Priprema

Svaki list lisnatog tijesta razvijte oklagijom na jednake veličine, tako da odgovaraju veličini pleha. Ispecite oba da porumene, a zatim jedan isjecite na kocke, onolike kolika će vam biti parčad krempite.

Odvojite žumanca od bjelanaca, a od 500g šećera odvojite 10 kašika, koje ćete umutiti sa bjelancima. Žumanca, šećer, vanili šećer, brašno i gustin izmješajte sa oko 3-4 dl mlijeka da dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Preostalo mlijeko i vodu stavite zajedno da prokuhaju. Za to vrijeme ulupajte čvrst snijeg od 10 bjelanaca i 10 kašika šećera. U prokuhano mlijeko ukuhajte smjesu sa žumancima i uz povremeno mješanje kuhajte oko 10 minuta na umjerenoj temperaturi, uz neprestano mješanje.

Još vreo fil polako dodajte, jednu po jednu kašiku u snijeg od bjelanaca mješajući mikserom najvećom brzinom. U dosta duboki pleh stavite cijeli list lisnatog tijesta.

Preko premažite vreo fil i kada se malo prohladi poredajte isječene kocke lisnatog tijesta tako da ona strana koja je bila dole pri pečenju sada bude gore, tako ce se dobiti ravan izgled. Ako želite, preko ohlađenog fila možete premazati ulupanu slatku pavlaku, pa tek onda poredati pečene korice. Preko pospite šećer u prahu.
izvor www.najbolji-recepti.com

FENOMENALNE DOMACE TOBLERONE ZA 15 MINUTA

Sastojci:

– 1 margarin od 250 gr
– 3 jaja
– 300 gr šećera
– 200 gr čokolade
– 2 kašike kakao praha
– 100 gr prženog susama
– 100 gr seckanog prženog neslanog kikirikija
– 200 gr mlevenog keksa
– 100 gr čokolade za glazuru
– nekoliko kapi ulja

Priprema:

Zagrejati margarin i sačekati da se istopi.

Jaje i šećer izmešati i dodati margarinu.
Kuvati dok se šećer ne otopi, dodati kakao, čokoladu, polako mešajući dodati masi kikiriki, keks i susam.

Odgovarajuću tepsijuili kalup namazati sa nekoliko kapi ulja i toplu smesu staviti u nju. Sačekati da se masa stvrdne, pa staviti čokoladnu glazuru. Iseci potom na parcice i posluziti uz kaficu ili caj.
izvor ww.najbolji-recepti.com/

NE PEČE SE: Chocodu

Uvek težak izbor za desert: crna čokolada, bela čokolada ili sladoled? Chocodu je all inclusive poslastica koja vas oslobađa bremena biranja.
Sastojci

Biskvit

– 300 g mlevenog “Plazma” keksa
– 1 kašika kakaa
– oko 2 dl mleka

Beli fil

– 300 g milerama “Dukat”
– 1 kesica vanilin šećera
– 100 g bele čokolade
– 0,5 kesice želatina “Dr Oetker”
– 2-3 kašike šećera

Tamni fil

– 200 g milerama “Dukat”
– 100 ml slatke pavlake
– 100 g čokolade sa visokim sadržajem kakaa
– 1 kašika Ness kafe i malo vrele vode za rastvaranje Ness kafe
– 0,5 kesica želatina “Dr Oetker”
– 2-3 kašike šećera
Priprema

Biskvit

Keks i kakao ručno mešati sa mlekom dok se ne sjedini u jednoličnu masu (ne sme biti suva, a ni previše vlažna i gnjecava; dodavati malo po malo mleka). Razvaljati u tepsiji (dimenzije oko 20×35 cm).

Beli fil

Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, vanilin šećer i mileram. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu belu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Dodati 4-5 kašika umućenog milerama i još malo grejati uz mešanje dok se masa ne ujednači. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u preostali mileram. Preliti preko biskvita i staviti u zamrzivač 20-ak minuta da se stegne.

Tamni fil

Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, mileram i slatku pavlaku. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu crnu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Ness kafu rastvoriti u vreloj vodi i dodati u šerpu sa želatinom i čokoladom. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u umućeni krem od milerama i slatke pavlake. Preliti preko belog fila i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.

Ozbiljni zavisnici od čokolade mogu ceo kolač preliti čokoladnom glazurom.
izvor www.najbolji-recepti.com

Brzo i bez pečenja: SAVRŠENA ČOKOLADNA KEKS TORTA!

Sastojci

– 800g. petit-beurre keksa s okusom maslaca

krema 1

– 800ml. čokoladnog mlijeka
– 10 žlica šećera
– 1 vrećica vanilin šećera
– 250g. maslaca ili margarina za kreme-kolače
– 200g. tamne čokolade za kuhanje

krema 2

– 500ml. vrhnja za šlag
– 250g. tamne čokolade za kuhanje
– 4 žlice šećera u prahu
– 4 žličice mljevene burbon-vanilije
Priprema

Krema 1: Čokoladno mlijeko,šećer,vanilin šećer,čokolade za kuhanje i maslac stavite na vatru i mješajte smjesu. Kada krema zakipi,sklonite s vatre i malo prohladite.

Kekse izlomite na veće komade i stavite u veliku posudu,lagano ih prelijte s malo prohlađenom čokoladnom kremom.uzmite dvije drvene kuhinjske žlice,pa sve izmješajte.

Smjesu istresite u pleh-25x35cm.-ja sam koristila okrugli za tortu-28cm.tortu poravnajte i neka se malo prohladi-15. minuta.

Krema 2: U posudu uspite vrhnje za šlag,neka kuha do vrenja,uz stalno mješanje,prelijte preko izlomljene čokolade i mješajte sve dok se ne istopi cijela čokolada.

Gotovu ganache-kremu lagano prelijte preko pripremljene torte.ohladite je prvo na sobnoj temperaturi,pa je tek onda stavite u frižider.
Izvor: coolinarika.com

PIJESAK TORTA: Torta bez pečenja, gotova za 20 minuta

Sastojci:

– 1 l mlijeka
– 4 pudinga od vanilije
– 330 gr šećera
– 1 margarin
– 200 g keksa
– 200 g kokosa
– 200 g oraha
– šlag

Priprema:

Ovo je brzi kolač, gotov za 20 minuta i ne može ne uspjeti. Količina sastojaka, naravno, ovisi o veličine kolača koji želite napraviti, ali je bitno sačuvati navedeni omjer.

Uglavnom, treba skuhati 4 pudinga od vanilije, ali ne prema uputama s vrećice, nego u 1 l mlijeka. Puding ohladiti i u njega dodati margarin pjenasto umućen sa šećerom.

Smjesu podijeliti na tri dijela. U jedan dio dodati kokosovo brašno, u drugi orahe, a u treći neki mljeveni keks. Treba dotati toliko sastojaka da puding bude dovoljno čvrst da se može mazati.
U prikladan kalup za tortu staviti prvo kremu sa keksima, preko nje kremu s kokosom, a na kraju s orasima.

Na kraju umutimo šlag i ukrasimo tortu.
izvor www.najbolji-recepti.com

Kokos rolat. Veoma fin i ukusan

Pravi rolat za sve ljubitelje kokosa! Veoma fin, ukusan, samo pucketa u ustima! Nikad ga nije dosta…
Sastojci za tamni dio:

250 g mljevenog keksa
100 g čokolade za kuhanje
150 g šećera
1,5 dl mlijeka
Sastojci za svijetli dio:

125 g margarina
150 g šećera u prahu
100 g kokos brašna
Priprema:

Tamni dio: istopiti čokoladu, pa izmješati sa keksom, šećerom i mlijekom. Smijesu rastanjiti na celofanu.

Svijetli dio: pjenasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa dodati kokos i dobro sjediniti. Rasporediti preko tamnog dijela i uviti u rolat. Dobro ohladiti u frižideru.
izvor www.najbolji-recepti.com

ČEŠKI KOLAČ

Nekada tako popularan i omiljen a već dugo potpuno zaboravljen. Ne samo da ga ja nisam pravila već čitavu vječnost, nego se ne sjećam kada je uopće netko spomenuo da ga je pravio.
Nije u modi, jednostavno. Ali, i dalje je fin kakav je i nekada bio

Jedina zamjerka tom kolaču je išla na račun pomalo suhog biskvita, zato sam sada napravila ovaj preljević da ga malo navlaži.

Biskvit:

– 5 jaja
– 200 g šećera
– 200 g oštrog brašna
– 1 žlica vode
– 2 žlice kakaa

Pećnicu zagrijte na 180C.

Lim za pečenje (moj je dimenzija 30×32 a može biti i onaj uži i duži) premažite uljem i pospite oštrim brašnom.

Pomiješajte brašno s kakaom i skupa prosijte.

Bjelanjke izradite u čvrt snijeg, uz stalno miksanje dodajte im šećer pa zatim i vodu. Sada dodajte jedan po jedan žumanjak i na kraju brašno s kakaom.

Smjesu sipajte u pripremljeni lim, ubacite u zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta.

Za to vrijeme pripremite preljev i kremu.

Preljev za biskvit:

– 1 dl mlijeka
– 1 žlica šećera
– 1 žličica vanilije

U manju šerpicu stavite sve sastojke i kratko prokuhajte.

Pečeni biskvit preokrenite naopako pa na njega ravnomjerno žlicom sipajte preljev.
Inače, biskvit preokrenem zato da mi ona sjajna strana biskvita ostane dolje, inače se taj tanki sloj hoće lijepiti za kreme i odvajati od ostatka biskvita, vjerojatno ste se susretali s tim nekada.

Krema:

– 1/2 l mlijeka
– 15 dag šećera
– 5 žumanjaka
– 5 žlica brašna
– 200 g maslaca
– 100 g šećera u prahu

U posudi zakuhajte mlijeko.

U drugoj posudi dobro izradite žumanjke sa šećerom, nakon 2-3 minute miksanja dodajte malo vrućeg mlijeka da se jaja temperiraju, promiješajte pa dodajte brašno i sve skupa sipajte u posudu s mlijekom. Smanjite vatru (ili nakratko maknite s vatre) i brzo miješajte kremu pjenjačom kako se ne bi zgrudala. Kuhajte kremu na laganoj vatri nekoliko minuta, dok se ne zgusne, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Pjenasto izradite maslac i štaub šećer pa im dodajte ohlađenu kremu i sve još kratko miksajte da se sve fino sjedini.

Žutu kremu nanesite na ohlađeni biskvit.

Sada još napravite šaum.

Snijeg (šaum):

– 5 bjelanjaka
– 200 g šećera
– sok 1/2 limuna
– malo vode (2-3 žlice)

100 g šećera stavite u malu posudu, dodajte vodu i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri dok ne nastane gušći sirup.

Dok se sirup kuha bjelanjke izradite u čvrst snijeg, dodajte im preostali šećer (100 g), još miješajte minutu-dvije. Sada sirup maknite s vatre i uz stalno miksanje sipajte ga u bjelanjke, lagano, u tankom mlazu. Bjelanjci će postati prekrasno sjajni.
Na kraju dodajte limunov sok i sve još kratko promiješajte.

Snijeg od bjelanjaka nanesite preko žute kreme.
Po želji, pospite kolač kakaom ili čokoladom u prahu.

Dobro ga ohladite prije posluživanja.

Izvor: cookam.blogspot.com

TORTA NOBLICA koja se ne peče!

Sastojci

– 2 kutije noblica (ili moto keksića)
– 2 dl soka od narandže
– 4 dl kisele pavlake 20%mm
– 3 kašike šećera u prahu

za fil

– 1 l mlijeka
– 5 pudinga od vanilije
– 200 g šećera
– 500 g margarina
– 150 g čokolade za kuvanje
– 5 dl vrhnja za šlag

Priprema

U malo hladnog mlijeka razmutiti puding. Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati puding i miješati da se zgusne.

Kad se puding ohladi sjediniti sa umućenim margarinom (ja sam umutila vrhnje u šlag i 3-4 kašike sam umiješala u kremu).

Čokoladu narendati na krupnoj strani rende i umiješati u kremu.(kašikom, ne mikserom )
1 kutiju noblica umakati u sok i redati na tacnu u kružnom obliku.

Izmiješati kašikom kiselu pavlaku i šećer u prahu pa 1/2 premazati preko noblica.

Staviti 1/2 fila od pudinga i poravnati.

Drugu kutiju noblica umakati u sok, poslagati preko fila pa ih premazati sa ostatkom kisele pavlake.

Staviti drugu polovinu fila od pudinga i poravnati.

Vrhnje umutiti u šlag i ukrasiti tortu.

Izvor: coolinarka.com

NE PEČE SE: Ovaj kolač je gotov za samo pola sata!

Očekujete goste, a nemate kolač? Ne brinite za pola sata možete napraviti jako ukusan i jednostavan kolač koji se ne peče, naziva vanil-bajadera. Volite lješnike u kolačima? Onda je ovo pravi recept za vas! Za samo pola sata napravit ćete ukusnu vanil-bajaderu s lješnicima.
Keks biskvit

– 100 g margarina/maslaca
– 50 g šećera
– 2 žlice kakaa
– 250 g mljevenog keksa
– 100 g isjeckanih i preprženih lješnika
– 50 ml soka od narandže

Krema

400 ml mlijeka
1 puding od vanile
2 kašike šećera
50 g margarina/maslaca

Glazura:

– 100 g čokolade
– 30 g margarina/maslaca
– malo vode
Priprema:

Pjenasto umutiti margarin/maslac sa šećerom. U to dodati keks, lješnike, kakao i sok od narandže i lagano mješati. Kalup obložiti s papirom za pečenje pa sipati pripremljenu keks smjesu. U malo mlijeka dodati jedan puding od vanile, umutiti ga i skuhati u ostatku zagrijjanog mlijeka sa šećerom. U ohlađen puding dodati margarin/maslac i dobro izraditi. Krem preliti preko keks biskvita i preliti glazurom od čokolade.

Kolač ohladiti te rashlađen poslužiti.

Izvor: za-zenu.com

ROLOVANI ČUPAVCI

Sastojci:

Biskvit:

– 2 kom jaja
– 6 dag šećera
– 6 dag brašna
– na vrh noža praška za pecivo
– pola žlice vode (+ može malo ulja)

Krema:

– 2 kom jaja
– 10 dag šećera
– 10 dag čokolade
– 20 dag maslaca (ili margarina)

Za umakanje:

– 2 dcl mlijeka
– 20 dag čokolade
– 10 dag šećera
–  15 dag maslaca (ili margarina)
– 20 dag kokosovog brašna


Priprema:
Peku se dva ovakva biskvita.
Miksati bjelanjke da dobijemo čvrsti snijeg, dodati šećer, žutanjak, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje nego vode).
Biskvit peči na velikom limu obloženom papirom za pečenje. Tijesto se namaže na papir i peče na 170*C oko 10 – 15 min. (ovisi o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može rolati!)

Za kremu miksati na pari 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta) dodati čokoladu natrganu na kockice. Maknuti s pare i miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac.

Na svaki biskvit namazati pola kreme. Izrezati ih na trake cca 3 cm široke. Malo zarolati i odrezati nožem (tako da dobijete male roladice), i tako sve do kraja.

Ovako izgledaju rolice prije umakanja i valjanja u kokos. Ne trebate se zamarati ako vam malo curi krema iz rolice ili vam negdje pukne biskvit, sve će se to zakamuflirati s kokosom.

Prokuhati mlijeko, čokoladu, šećer i maslac.  Maknuti s vatre i miješati dok se sve lijepo ne izjednači i malo prohladi kako bi se lijepo (u što debljem sloju) uhvatilo za biskvit.

Eh, sad ste već na konju. Slijedi najlakši dio. Rolice umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos, i vaši fini čupavci su gotovi. Dobar tek!

Izvor:  coolinarika.com

ODMAH ZAPIŠITE: RECEPT ZA NAJBOLJE LEDENE KOCKE!

Sastojci

Biskvit

– 7 bjelanjaka
– 7 žlica šećera u prahu
– 7 žlica brašna
– prstohvat soli
– 120 ml mlakog mlijeka

Krema prva

– 7 žutanjaka
– 7 žlica šećera
– 5 žlica škrobnog brašna
– 750 ml mlijeka
– 250 gr margarina za kreme

Krema druga

– 2 vrećice šlag pjene
– 250 ml mlijeka

Priprema

Bjelanjak i sol umutiti tako da se dobije čvrsti snijeg. U snijeg postepeno dodavati šećer i brašno i sve lagano umiješati. Smjesu za biskvit izliti u kalup promjera približno 24×24cm. Pećnicu zagrijati na 175*C i peći biskvit 10 minuta.

Pečeni, još topli biskvit preliti s toplim mlijekom i ostaviti da biskvit skroz upije mlijeko. Biskvit ohladiti. Od žutanjaka, šećera, gustina i mlijeka skuhati kremu. Nakon što se krema skroz ohladila u nju dodati margarin izrezan na listiće pa kremu dobro izmiksati da bude skroz glatka.

Kremu premazati preko ohlađenog biskvita. Na kraju umutiti šlag i premazati kolač. Prije posluživanja kolač dobro ohladiti.

Izvor: coolinarika.com